世界の漁港で天然のカニや魚を厳選し、直接仕入れる「鳥取門永」。
そのままでも美味しい天然の海の幸を、さらに美味しい逸品へ。
それが鳥取門永の開発スピリットと、カニへの遊び心です。

世界の漁港で天然のカニや魚を厳選し、
直接仕入れる「鳥取門永」。
そのままでも美味しい天然の海の幸を、
さらに美味しい逸品へ。
それが鳥取門永の開発スピリットと、
カニへの遊び心です。


Crab miso Bagna Cauda

濃厚なコクの「かにみそ」を
ニンニクと生クリームで贅沢に!

かにみその濃厚なコクと甘みを、もっと身近に、もっと幅広い世代のお客様に味わって欲しくて作りました。紅ズワイガニの濃厚なコクと甘みの「かにみそ」と、香り高い青森産のニンニク。大山純生クリームを加えて、まろやかに仕上げました。

Confit

天然魚コンフィがあれば
ご家庭でお手軽フレンチ。

天然魚をオリーブオイルと香草でコンフィ(低温加熱)にした逸品たち。コンフィはフランスの伝統的な料理。味がじっくりとなじみ、食材を美味しく保存できる調理法でもあります。

Tsukeuo

「漬け魚」も
もちろん天然魚です。

門永水産の漬け魚はすべて天然の魚です。(貝類等を除く) 指名買いするお客様も多いアラスカ産の銀ダラや、たくさんの脂を蓄えたカナダ産紅鮭。魚体を傷つけないように刺し網漁法で水揚げしたロシア産紅鮭など、天然の美味しさをお楽しみください

カニを食べると 口数がへる… なんてひまは、 ありません。

美味しくて、笑えてくる。
鳥取門永の天然ズワイガニ。

鳥取門永はカニのプロフェッショナルです。 世界の港へ出向き、その国の人々と、市場と、カニたちと、 対話を重ねてきました。 天然のカニの美味しさを、もっとたくさんの人に、 もっと多くの食卓に届けたい。 その想いから「鳥取門永ブランド」を出航させました。 身のつまり具合や、カニ味噌の味わい、香り、甲羅まで、 カニの「おいしいトコロ」を熟知しているから生み出せるメニュー。 そのアイデアの源泉は、カニへの愛と、遊び心。 カニの可能性を引き出した美味しく、楽しい商品は、 自社で調理加工しています。安全で安心な逸品です。 黙々と食べるカニもいいですが、 食べていると、ついつい笑顔があふれてしまう。 おしゃべりが盛り上がってしまう。 そんなカニの美味しさを目指しました。

KADONAGA PICK UP

かにみそバーニャカウダ鳥取境港産の紅ズワイガニ100%使用。
ディップしたり、パスタに和えたり。

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かにの爪コンフィ天然ズワイガニを
カチョカヴァロチーズで。

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さばレモンコンフィ脂ののった大西洋さばと
国産レモンのさっぱりコンフィ。

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かにみそバーニャカウダBOXギフトおしゃれなギフトBOXに
かにみそバーニャカウダ1個入。

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厳選三種おためしセット【西京漬】紅鮭、さわら、
【粕漬】紅鮭のおためし3種6点セット。

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銀だら入お買得セット【西京漬】紅鮭、さわら、銀ダラ、
【粕漬】銀ダラのお買得4種8点セット。

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